Производња у Хонг Конгу састоји се углавном од лаке и радно интензивне индустрије. Производња је започела у 19. веку након побуне Таипинг и траје и данас, иако је углавном замењена услужном индустријом, посебно оном која укључује финансије и некретнине. Као предузетништво, Хонг Конг је имао ограничени развој производње све до Другог светског рата, када је развој производне индустрије прекинут због јапанске окупације. Производња у граду оживљена је након рата. Педесетих година прошлог века град је прешао из предузетништва у економију засновану на производњи. Градска прерађивачка индустрија брзо је расла током следеће деценије. Индустрије су биле разноврсне у различитим аспектима током 1970-их. Један од најистакнутијих разлога диверзификације била је нафтна криза. Бродоградилиште Таикоо у америчком ваздушном нападу током Другог светског рата.